around the world #5

huch, schon so lange hab ich Euch keine Postkarten mehr gezeigt, dabei hab ich inzwischen wieder einige bekommen!

und zwar aus

Taiwan,

Russland (nicht irritieren lassen, sie war im Urlaub in China)

und noch mal aus Russland

es ist doch immer wieder schön Post zu bekommen!

~ color me happy * lovely rose ~

soso.. ein liebliches Rosa wollen die Damen von color me happy also im Juni..

lange habe ich gesucht, welches Motiv wohl am geeignetsten scheint.. schließlich will ich nicht ständig Blumen einreichen.. aber was soll's.. der Monat ist fast rum und die Blümchen hier sind nicht kitschig rosa, sondern sehen wirklich sehr hübsch aus, wie ich finde.. also rein damit..

wer mehr sehen will, guckt wie immer bei Bine oder Andrea..

Rassehundeausstellung in Erfurt

ich hatte Euch ja hier die Rassehundeausstellung empfohlen.. für alle, die gern dabei gewesen wären oder einfach mal gucken wollen, wie sowas eigentlich aussieht, sind auf unserem Wuff-Blog mal ein paar Bildchen

Montagsblick ~ Woche 26

irgendwie war's heut ein wenig dunkel beim Fotografieren..

Erfurt

bewölkt, 19°C

und kalt war's auch.. wenigstens keine 26°C mehr, wie letzte Woche.. endlich wieder den ganzen Tag Fenster auflassen können und dabei frische kühle Luft bekommen! ob jetzt wohl endlich wieder Herbst wird?

RhabarberRhaba... Ihr kennt den Rest

ich hab 1 kg Rhabarber gekauft, weil ich mir dacht "aus dem Rest machst'e noch was Feines".. 600g für den Kuchen - bleiben also noch ... 300g? hä? hm.. demnach hab ich halt nur 900g gekauft.. nun gut..

war aber eigentlich ganz gut so, somit hat alles ins Glas gepasst..

also nicht in dieses Glas da oben, sondern in das hier unten:

300g Rhabarber-Kompott passen also in ein handelsübliches 450g-Marmeladenglas..

und das Kompott ist auch ganz fix gemacht.. quasi nebenbei..

3 bis 4 Stangen Rhabarber (etw. 300g) waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden..

der Rhabarber kommt in einen kleinen Topf.. den Boden des Topfes gerade so mit Wasser bedecken (vielleicht einen halben Zentimeter Wasser im Topf) und auf kleiner Flamme mit Deckel köcheln lassen.. so zehn Minuten.. 
dann kommen 50g Zucker dazu und alles wird gut umgerührt.. noch mal an die 5 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen und schon ist's fertig..

wirklich sehr lecker und hübsch mit'ner Kugel Vanilleeis in Uromas bestem Kristall!

RhabarberRhabarberRhabarber

was'n Wort.. und was für ein Gemüse (im groben Rahmen ist es tatsächlich ein Gemüse)!

irgendwie hat's mich jetzt gepackt.. ich wollte was mit Rhabarber machen.. bei meinem liebsten Schwesterherz gab's zum letzten Geburtstag unter anderem auch einen sehr leckeren Rhabarberkuchen mit Baiser-Haube.. ein perfektes Zusammenspiel zwischen Süß und Sauer.. sowas wollt ich machen.. hab auch tatsächlich ein leckeres und einfaches Rezept gefunden:

6 bis 7 Stangen Rhabarber (etw. 600g) waschen, schälen und klein schneiden..

125g weiche Butter mit 125g Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.. anschließend einzeln drei Eier unterrühren.. 75g Mehl, gemischt mit 75g Speisestärke und einem halben Teel. Backpulver, unterrühren.. fertig ist der Teig!

der Teig kommt nun in eine kleine Springform und wird glatt gestrichen.. den geschnittenen Rhabarber auf dem Teig verteilen, leicht mit Zimt/Zucker bestreuen und bei 175°C im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.. 

(spätestens) zehn Minuten vor Ende der Backzeit werden drei Eiweiß zu Eischnee aufgeschlagen.. anschließend 100g Zucker mit unterschlagen und zum Schluss noch mal 100g Puderzucker unterheben.. den Kuchen kurz aus dem Ofen holen (Ofen wieder zu- aber nicht ausmachen!), Eischnee auf dem Kuchen verteilen, glattstreichen und wieder ab in den Ofen damit.. 

den Kuchen bleibt jetzt je nach Bräunungsgrad-Liebe noch 10 bis 15 Minuten im Ofen lassen..

als Tipp kann ich noch sagen: verteilt eventuell vorhandenen roten Rhabarber flächendeckend auf dem Boden, damit der Kuchen überall schön bunt ist.. Sahne braucht es übrigens eigentlich nicht für den Kuchen, durch das Baiser hat er schon die perfekte Süße.. bei diesen Temperaturen kann man allerdings eine Kugel Vanilleeis dazu empfehlen..

wurde bereits mehrfach gelobt und wird in der nächsten Rhabarber-Saison definitiv wieder gemacht!

Montagsblick ~ Woche 25

huch, schon wieder Montagsblick-Zeit!

Erfurt

wolkig, 23°C

unsere Gera hat schon fast wieder Normal-Pegel.. anderswo sieht es ja leider nicht so aus.. das Hochwasser verschwindet schon wieder aus allen Medien und damit auch aus den Köpfen der "unbetroffenen" Menschen..
aber wer betroffen ist, der wird mit diesem Kapitel wohl noch sehr viel länger zu kämpfen haben.. ich wünsche all jenen alle Kraft um durchzuhalten und sich trotzdem nicht vom Wetter unterkriegen zu lassen.. nach Regen kommt Sonne.. ganz bestimmt..

Frühstück black & white

was Süßes zum Frühstück? kein Problem!

das der Liebste Zimt liebt, erwähnte ich ja bereits.. und Eierkuchen liebt er sowieso, da kann ich nie was falsch machen mit.. und nun hatten wir noch ein Glas selbstgemaches Apfelmus der Schwiegereltern in Spe.. als ich dann ein Rezept für Eierkuchen mit Apfelmus und Zimt/Zucker bei Katha von Katha-kocht gefunden hab, war klar, dass das unser Frühstück ist!

einziges Problem ist, dass das Originalrezept für 4 bis 5 Eierkuchen ausgelegt ist.. an sich ist das ja kein Problem.. aber wenn selbst mein gefräßiger hungriger Liebster nach zwei-einhalb Eierkuchen aufgibt, ahnt man sicher, wieviel ich geschafft hab...

somit gibt's hier jetzt eine "kleinere" Variante für (wahrscheinlich) 3 bis 4 Stück:

zwei Eier mit zwei Eßl. Vanillezucker, einer Prise Salz, einem Teel. gemahlenem Zimt und 275 ml Milch verrühren.. nun 200g Mehl und 1/4 Päckchen Backpulver unterrühren.. fertig ist der Teig..

ich hab nach den ersten beiden hellen Eierkuchen noch einen Eßl. Kakaopulver untergerührt, damit ich noch Schokoeierkuchen machen kann.. wer reine Schokoeierkuchen will, kann gleich mit dem Mehl zwei Eßl. Kakaopulver dazugeben..

eine große, beschichtete Pfanne wird nun auf mittlere Hitze vorgewärmt.. ohne Einfetten oder ähnliches eine große Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, damit der Teig gut verläuft.. wenn der Eierkuchen obenauf nur noch ganz leicht feucht ist, kann er mit Hilfe eines Pfannenwenders gewendet werden, noch mal kurz anbräunen lassen und mit der hübscheren Seite nach unten auf einen großen Teller heben..
eine Hälfte des Eierkuchens dick mit Apfelmus bestreichen, mit Zimt und Zucker bestreuen, zuklappen und die Außenseite noch mal mit Zimt und Zucker bestreuen..

dekorative Früchte schmecken mit einer Prise Zimt/Zucker übrigens auch ganz hervorragend..

Wochenend-Tipp

wer dieses Wochenende (Samstag und Sonntag!) noch nichts mit sich anzufangen weiß, für den hab ich gleich zwei Tipps in Erfurt parat:

zum Einen das 38. Krämerbrückenfest rund um die Krämerbrücke (die einzige bebaute und bewohnte Brücke oberhalb der Alpen, welche zudem das älteste Bauwerk Erfurts ist!), bei welchem Straßentheater, Künstler und Gaukler unterwegs sind, traditionell ein Mittelaltermarkt stattfindet und auch die Thüringer Handwerkskammer einen wunderschönen kleinen Markt stellt, auf welchem ich und der Herr König unsere HolzkunstArtikel zum Verkauf anbieten..

zum Anderen findet die 11. Internationale Rassehundeausstellung, mit zusätzlicher Rassekatzenausstellung, in der Messehalle Erfurt statt! etwa 4.000 Hunde und 150 Katzen gilt es zu bestaunen.. eine perfekte Gelegenheit für zukünftige Hundebesitzer sich über so viele verschiedene Rassen wie möglich ein Bild zu machen, mit den Besitzern zu sprechen, sich mit anwesenden Tierärzten auszutauschen..
auch Hundebesitzer können sich dort nach den neusten Spielzeugen umschauen, Tierfutter begutachten und schauen, welche guten Hundebücher noch in ihrer Sammlung fehlen..
Hundebesitzer werden gebeten, Ihren Liebling zu Haus zu lassen um Stress für das Tier und eventuelle Schäden zu vermeiden..

auch hier werden wir Sonntag ziemlich sicher mal zu gegen sein.. zusätzlich haben wir am Samstag Abend eine Grillparty bei Freunden.. hui hui, was für ein Wochenende!

über einen Besuch beim Krämerbrückenfest würde ich mich natürlich sehr freuen, also fühlt Euch herzlich eingeladen ins schöne Erfurt zum Schlendern und Gucken (und Kaufen *husthust*)..

spritzige Erfrischung

irgendwas Leichtes für die schon viel zu warmen Temperaturen gesucht? wie wär's mit'ner kühlen Limo?

selbstgemachte Zitronenlimonade.. fix, lecker und mit nur so viel Zucker wie Ihr es wollt.. perfekt, oder?

geht sogar sehr einfach, wer hätte das gedacht?

für 0,7 Liter Limo gebt Ihr 4 gestrichene Teel. braunen Zucker in eine Kanne, nun presst Ihr den Saft von einer Zitrone dazu und verrührt den Zucker mit dem Zitronensaft.. ist alles einigermaßen vermischt, füllt Ihr es mit einer Flasche (0,7 l) Mineralwasser oder aber, wer ohne Sprudel will, mit normalem Wasser auf..

wer nichts gegen Fruchtfleisch hat, kann es entweder mit in die Kanne geben und anschließend mittrinken, oder mit einem Sieb rausfiltern..
meine Zitronen haben leider recht winzige Kerne, die beim Auspressen mit durchgehen, daher kommt die Limo bei mir durch's Sieb..

mit dem Zucker könnt/müsst Ihr natürlich je nach Bedarf rumexperimentieren..

ich hol mir jetzt noch zwei Eiswürfel und genieße die Sonne bei kühler Zitronenlimo!

Montagsblick ~ Woche 24

ein neues Jahr.. so zu sagen.. zumindest für das Projekt Montagsblick..

Erfurt

leichte Schauer, 18°C

der Schauer den ich heut als letzten abbekommen hab, der war schon recht warm.. es wird also langsam Sommer..

es hat begonnen...

die Erdbeeren sind wieder da!!! muhaha!

eingeleitet wird die Erdbeersaison bei uns dieses Jahr durch ein herrlich kühles und leichtes Erdbeer-Tiramisu!
mit voll wenig Kalorien! weil ohne Mascarpone und so!

Ihr braucht 500g Magerquark, die Ihr auf zwei Schüsselchen teilt.. zu der einen Hälfte kommt Vanillezucker nach Belieben, bis Euch der Quark süß genug ist.. zur anderen Hälfte kommt Trinkfix-Kakao-Pulver, ebenfalls nach Eurem Geschmack..
nun werden Löffelbiscuit in kleine Stücke gebrochen und eine erste Schicht davon kommt ins Glas, anschließend kommt eine Schicht KakaoQuark darauf.. dann halbiert Ihr vier bis fünf formschöne, kleine Erdbeeren und setzt sie mit der Schnittfläche nach außen an das Glas auf den Quark.. den entstandenen "Innenraum" mit geviertelten Erdbeeren ausfüllen..
jetzt kommt eine Schicht VanilleQuark und anschließend wieder kleingebrochene Löffelbiscuit..

bei mir ging's dann weiter mit einer Schicht SchokoQuark, einer Schicht ganz klein geschnittener Erdbeeren, noch mal VanilleQuark, Biskcuit und zum Schluss der restliche SchokoQuark (relativ) hübsch mit Spritztülle arrangiert.. Erdbeere obendrauf und vor dem Servieren vielleicht noch mit Kakaopulver bestäuben..

Ihr könnt natürlich ganz nach Eurem Belieben schichten, je nachdem wovon Ihr zu viel übrig habt..

Beschäftigungstherapie

was tut man, wenn man sich ausruhen soll, es kalt draußen ist und die Sonne scheint?

richtig, Sticken.. denn nur bei Sonne kann man die Linien gut erkennen.. wie das Ganze Großprojekt dann aussieht und warum es ein Großprojekt ist, erzähl ich Euch später, wenn's fertig ist..

Montagsblick ~ Woche 23

kaum zu glauben, aber wir haben inzwischen ein Jahr Montagsblick!

Erfurt

bewölkt, 14°C

letztes Jahr um diese Zeit, sah es so aus.. und nun? was machen wir jetzt?

ich hab überlegt, mir einen anderen Montagsblickwinkel zu suchen.. fand die Idee dann aber doch nicht soo gut.. schließlich hab ich diesen Blick genommen, um Euch einmal das herrlich zugefrorene Wasser im Winter zeigen zu können.. nur leider hat der Winter dieses Jahr nicht mitgespielt.. somit muss es mindestens ein weiteres Jahr werden!