Mittwoch

Schlittenhunderennen Frauenwald 2013

ach, lassen wir einfach Bilder sprechen:




viele Besucher lockte das 18. Internationale Schlittenhunderennen in Frauenwald am Rennsteig im Ilmkreis dieses Jahr an.. 


ob nun wie oben mit acht oder mehr Hunden oder im Zweiergespann, an den zwei Renntagen fuhren rund 120 Gespanne in den unterschiedlichen Klassen.. 


unsere Lieben, die Ihr letztes Jahr schon kennengelernt habt, waren natürlich auch wieder mit von der Partie!



Moon und Joker haben einen wunderbaren 8. Platz in ihrer Klasse belegt.. die Strecke war, wie auch letztes Jahr, 5 km an jedem Tag.. diese haben sie in etwa 20 Minuten trotz mieser Sichtverhältnisse und teilweise wenig Schnee gemeistert!


anschließend gab's natürlich erstmal ordentlich Futter.. schließlich muss hund ja wieder auftanken, was er beim Rennen rausgepowert hat..


zum späten Nachmittag hin gab's aber noch einen kleinen Spaziergang, bei dem sie dem Liebsten und mir noch mal zeigten, dass so ein Schlittenhund auch nach einem Rennen noch genug Kraft hat, um Schultern auszukugeln!

Doghandler zu sein hat schon seine Vorteile.. Schlitten und Hunde zum Start bringen, Leinen aufbewahren und am Ziel auf die Rückkehr warten, und natürlich das Wichtigste und Schönste am Doghandling: Hunde versorgen! (Kuscheln, Knuddeln, Spielen und noch mehr Kuscheln!)
















und anschließend schön gemütlich Kaffee trinken!
keine Sorge, Joker durfte nur schnuppern, schließlich gab's für ihn und Moon zum Kaffee jeweils ein großes Schweineohr für jeden! das ist eh viel leckerer als Kuchen.. auch wenn er danach recht gierig auf die Zimtschnecken gestarrt hat, die ich (wie jedes Jahr) zum Kaffee beisteuerte..

es war einfach wunderschön! und wir freuen uns schon riesig auf das zweite Rennen dieses Jahr im Februar in Oberhof! wo wir sie wiedersehen werde und wieder für sie Doghandler sein dürfen mit allem was dazugehört..

und wer immer noch nicht wirklich was mit Schlittenhunden anfangen kann, darf sich gern >hier< belesen..

Montag

Montagsblick ~ Woche 5

tja.. nu ist er fast weg.. der Schnee..
hoffen wir also, dass die Wettermeldung stimmt, die ich vor einer Weile hörte:
ab Mitte Februar kommt dann der richtige Winter!

Erfurt
bewölkt, 3°C

ich will schließlich, dass in'nem Monat wieder Hundeschlittenrennen ist!
(die Bilder von diesem Wochenende kommen die Woche)


Freitag

grün, grün, grün sind alle meine ...

... Kleider? ne, aber das Grün der Suppe ist schon ziemlich genial, oder?


beim gemütlichen Abendessen letztes Wochenende mit den Schwiegereltern (in Spe) - wir erinnern uns an die Ski-Tour - kam das Gespräch zwischenzeitlich darauf, dass mein Schwiegervater (in Spe) letztens eine ganz herrliche BrokkoliCremeSuppe gemacht hat.. zustimmendes Schwärmen der restlichen Familie folgte sogleich..

also beschloss ich, die Suppe so schnell wie möglich nachzukochen.. tja, wie es passte, war das am Dienstag schon der Fall!

sie ist sehr einfach zu machen, sehr sehr lecker und auch recht schnell gemacht:

zwei kleine Kartoffeln (etwa 100g) und zwei Zehen Knoblauch schälen.. zusammen mit 500g Brokkoli (mit Stiel) klein schneiden und alles in einen großen Topf geben..

einen Liter (Gemüse)Brühe kochen und das Gemüse damit übergießen.. alles etwa 15 Minuten gar köcheln lassen.. anschließend kommt noch ein grooooßer Eßl. NaturFrischkäse dran und dann wird alles auf gewünschte Konsistenz püriert..

man kann sich vorher noch ein paar Brokkoliröschen zur Deko sichern.. wahlweise kann man dazu aber auch Croutons rösten oder ein paar Chiliflocken über die fertig angerichtete Suppe streuen.. auch sehr dekorativ und vor allem lecker!

man sollte nur darauf achten, dass die Suppe im pürierten Zustand extrem schnell zum Vulkan wird, wenn sie auf der heißen Herdplatte steht..

so hab ich mir auch einen dezenten Kampf mit der Suppe geliefert.. die blubbert -> ich will sie von der Platte ziehen -> nun ja.. ich hab mit leichten Verbrennungen und Putzdienst gewonnen...

wenn man's dann weiß, wird man ja vorsichtiger, nicht? somit also stetig umrühren beim wieder Aufwärmen, sie schmeckt nämlich auch am nächsten Tag genauso gut!

Mittwoch

Nikujaga - jap. Eintopf

hach, es sollte mal wieder was japanisch angehauchtes geben.. aber nicht zu aufwendig.. und nicht zu viele Zutaten.. und keine hochkomplizierten Zutaten, bitte....

also wurde in diversen Kochbüchern geblättert und man fand schließlich besagten Eintopf in einem Kochbuch namens Japan:


dauert zwar ein bisschen an Vorbereitungs- und Garzeit, aber es ist eben ein Eintopf.. und die köcheln ja bekanntlich eine Weile.. aber ansonsten sehr einfach und ein total leckeres und sättigendes Ergebnis..

300g Hühnerbrust werden in mundgerechte Stücke geschnitten und kross angebraten.. anschließend kommen sie in einen Topf, werden mit 800 ml Wasser aufgegossen und zum Kochen gebracht.. das Hühnchen darf nun für 30 Minuten vor sich hin köcheln..

in der Zeit werden etwa 6 bis 7 mittelgroße Kartoffeln (~ 700g) geschält und ebenfalls in mundgerechts Stücke geschnitten.. nach der Köchelzeit zum Fleisch geben..

nun kommen 2 Eßl. Zucker und 3 Eßl. Sojasoße dazu.. alles gut umrühren und bei geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten garen.. 

sind die Kartoffeln gar, ist der Eintopf fertig.. er reicht für etwa 3 Portionen..
Nikujaga bedeutet übrigens Fleisch (niku) und Kartoffeln (jaga).. ein beliebtes Winterrezept in Japan..
und mit je einem festgekochten Ei dazu ist es ein Gedicht, sag ich Euch!

いただきます! (itadakimasu!)

Montag

Montagsblick ~ Woche 4

ja, auch wenn mich die Autofahrer verfluchen:
ich find's toll, dass's so fleißig schneit! 

Erfurt
Schneefall, -6°C

und nur damit die Autofahrer sich freuen: meine Züge haben derzeit auch Verspätung! Ihr kommt also nicht allein zu spät.. 

aber ärgert Euch doch nicht über den Schnee, freut Euch lieber! schließlich bringt ein ordentlicher Winter auch der Natur nur Gutes..

Sonntag

~ 3 / 24 ~ Ski-Tour machen

Schnee!
hach ich liebe Schnee.. aber das habt Ihr ja inzwischen wahrscheinlich schon mitbekommen!?

aber jetzt freu ich mich noch mehr über den Schnee, schließlich hab ich mir letztes Jahr kurz vor Weihnachten meine eigenen Skier zugelegt.. und was war dann? kein Schnee! na toll.. ich war schon kurz davor, die armen ungenutzten Skier in den Keller zu verbannen, als letzte Woche dann doch, erst ganz zaghaft, dann immer mehr, der Schnee die Stadt eroberte..
und wenn hier in Erfurt der Schnee so auf 5 cm liegen bleibt, kann man vom Rest von Thüringen Schnee-Chaos erwarten!

somit haben der Liebste und ich dieses Wochenende genutzt zum Ski Fahren.. 


unterwegs waren wir in den Fahner Höhen.. 

Freitag

es wird kalt..

.. also stricke ich wieder!

hier mal noch ein Weihnachtsgeschenk, dass ich bis Euch dato noch gar nicht gezeigt habe.. da fällt mir ein, den neuen Schal kennt ihr ja auch noch nicht!? - aber egal, erstmal die Socken!


die sind für meine herzallerliebste Schwester! sie sind aus recht dünner Wolle, sollen aber auch nur als Bettsocken dienen.. na ja, was heißt nur.. das Muster war schon recht anspruchsvoll.. da hoff ich doch, dass sie ihre Dasein nicht nur unter der Bettdecke verfristen müssen!

und zwar haben wir als Muster hier den Blender vom Wapiti (kostenlose Anleitung bei Raverly)..

wie sie es so schön beschreibt: "Ein Blender ist jemand, der so tut als ob [...] Er blendet durch einen schönen Schein, der nicht der Wahrheit entspricht. Dieses Muster tut so, als ob es Zöpfe hätte - hat es aber gar nicht"

so sieht's aus! kein kompliziertes über-extra-Nadel-Hängen-von-Maschen! wunderbar..
mein erstes "richtiges" Muster so zu sagen und ich bin sehr begeistert davon.. es verzeiht einem sogar kleine Unachtsamkeiten, wie man (sie eben nicht) sieht..

die Wolle ist übrigens wieder von Rico DesignSuperba Bamboo (Grau-Mix)
das Schwesterlein hat sich drüber gefreut und sie passen ihr auch sehr gut.. das vorher-Fuß-Ausmessen lohnt sich also doch jedesmal auf's neue!

so.. ich arbeite nun schon wieder an den nächsten Socken, dieses mal endlich mal wieder welche für mich! (von 6 gestrickten Paaren war ja grad mal eins für mich.. und der nächste Fremd-Auftrag wurde auch schon gegeben!)


Montag

Montagsblick ~ Woche 3

Schneeeee!

Erfurt
leichter Schneefall, -3°C

ja gut, ist jetzt nicht die Wucht, aber hey: es ist Schneeeeee!!!

ich plan schon mal die Ski-Route für's Wochenende! yippie!


Sonntag

selbstgemachte Vanillesoße

und ganz ohne Sahne! na wenn das mal nichts ist, was?

die Brownies kennt Ihr ja schon

zu den gestrigen Hefeklößen gab's ja - wie angekündigt - Vanillesoße.. also keine lange Vorrede, los geht's mit dem Rezept von Chefkoch:

ich hatte grad leider keine Vanilleschote im Haus, also hab ich ein paar Tropfen Vanilleessenz ("Concentrated Vanilla Culinary Essenz" aus England - ziemlich starkes Zeug) genommen..
wer eine Vanilleschote hat, kratzt dieser das Mark heraus..
anschließend werden 3 Eigelbe, 4 Eßl. Vanillezucker (man kann auch halb normaler, halb Vanillezucker machen), ein Eßl. Speisestärke und das Vanillemark/die Vanilleessenz glatt gerührt..

mit 350ml Milch aufgießen und die (eventuell vorhandene) Vanilleschote dazugeben.. bei schwacher Hitze wird die Soße nun solang durchgerührt, bis sie dicker wird..
aber unbedingt aufpassen, dass sie nicht kocht, sonst kommt Pudding bei raus!

die Vanilleschote herausnehmen und heiß mit Hefeklößen, Kuchen, etc. servieren, oder abkühlen lassen und über Schokoeis geben..

so, fertig ist sie schon! und lecker!
war sehr gut, dass wir vergessen haben, fertige Soße zu kaufen..

Samstag

der Hefekloß ist aufgegangen..

und nicht der Mond! jawoll.. auch wenn sie aussehen wie kleine runde Vollmonde..


die Idee Hefeklöße selber zu machen, hatten wir schon länger.. und nun kam der entscheidende Moment, um das passende Rezept zu finden.. tja.. nur leider hatten alle Mütter und Väter die wir so zur Verfügung haben, Hefeklöße noch nie selbst gemacht.. also musste Chefkoch ran.. ich hab auch gleich das passende Rezept gefunden und losgelegt:

für 8 große Klöße (reicht für 2 sehr, sehr verfressene oder 3 normale Personen) werden 125ml Milch leicht erwärmt und darin 50g Butter geschmolzen.. anschließend wird ein Ei zusammen mit 50g Zucker mit dem Schneebesen unter die Milchmischung geschlagen.. nun kommt ein viertel Würfel Frischhefe in Krümeln dazu und alles darf 10 bis 15 Minuten gehen..
in der Zeit kann man in eine große Schüssel schon mal 250g Mehl mit einer kleinen Prise Salz geben.. die fertige Hefe-Mischung dazu und nun alles mit der Hand zu einem Teig vermischen.. anfangs klebt das noch extrem, der Teig wird zum Ende hin aber immer besser.. wenn er sich durch Wegziehen des Teigklumpens von der Schüsselwand lösen lässt, ist er fertig und darf mit einem Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 bis 45 Minuten gehen, bis er etwa doppelt so groß geworden ist..

Mittwoch

Lauchsuppe

als der Herr König letzte Woche vorschlug, wir könnten doch mal Lauchsuppe essen, verzog ich ehrlich gesagt erstmal etwas das Gesicht.. Lauch kenn ich eigentlich nur als scharfe Nebenzutat.. aber gut, man ist ja experimentierfreudig, nicht?


erstaunlich lecker! ich muss zwar meine Gewürzabteilung mal etwas aufstocken und dann damit ein bisschen an der Suppe experimentieren, aber im großen und ganzen, wirklich lecker!
selbst mein liebster Suppen-Kasper hat drei Teller davon gefuttert, das will was heißen!

für drei Personen werden 2 Stangen Lauch halbiert, gewaschen und anschließend in grobe Ringe geschnitten.. vier große Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden.. zwei Zehen Knoblauch schälen und fein würfeln.. alles zusammen in einen großen Topf geben, zur Hälfte mit Wasser auffüllen, einen Brühwürfel hinzugeben und nun bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.. (immer mal umrühren nicht vergessen)

je nach Fleisch-Vorlieben werden nun während die Suppe köchelt 250g bis 500g Gehacktes mit Pfeffer und Salz gewürzt und in kleinen Flöckchen kurz kross angebraten.. anschließend kommen sie mit zum Gemüse und werden darin dann durchgegart..

ist alles Fleisch im Topf, wird mit Salz und Pfeffer nach Belieben gewürzt und die Suppe gut durchgerührt.. anschließend darf sie wieder weiterköcheln..
insgesamt sollte sie aber wirklich nicht länger als 20 Minuten köcheln, sonst wird der Lauch zu matschig..

ist die Köchelzeit um, wird die Suppe von der heißen Platte gezogen und ein Becher Schmand untergerüht.. nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern bestreut servieren!

Montag

Montagsblick ~ Woche 2

so.. wir warten also.. auf den Schnee..

Erfurt
bewölkt, 7°C

oder besser erstmal darauf, dass dieses Hoch sich hoch nach Skandinavien schert, damit wir Schnee kriegen! schließlich ist am 26. Januar schon das erste Hundeschlittenrennen wo unsere Lieben wieder herkommen! wehe das fällt auf Grund von Schnee-Mangel aus!


Sonntag

verheißungsvolles Paar

Schokolade und Kirschen.. was gibt es Besseres in Kombination?


als ich diese Kirsch-Brownies bei Ann-Katrin von Penne im Topf sah, musst ich sie einfach Nachbacken!
und die sind leeecker, sag ich Euch!

für ein kleines Brownie-Blech wird erst mal ein kleines Glas Kirschen zum Abtropfen in ein Sieb gegeben..
während die Kirschen tropfen, wird der Teig gemacht: 225g Butter mit 175g Zartbitter-Schokolade unter Rühren schmelzen und leicht abkühlen lassen.. in einer Schüssel 4 Eier mit 150g weißem Zucker, 70g braunem Zucker und einem Eßl. Vanillezucker verquirlt.. dazu kommt die Schokoladen-Butter-Mischung.. ist alles gut verrührt, werden 65g Mehl, ein halber Teel. Backpulver und ein gehäufter Eßl. Backkakao dazugegeben und ebenfalls untergerührt..

den Teig in der mit Backpapier ausgelegten Form glattstreichen und die Kirschen (vorher noch mal auf Kerne prüfen!) auf dem Kuchen verteilen..

anschließend darf er bei 175°C etwa 45 Minuten backen.. wenn er aus dem Ofen kommt, ist er noch seeeehr weich, aber einen Tag später ist er wirklich perfekt!
saftig weich und anhebbar..

ich hatte meine Brownies zur Hälfte mit Kirschen und zur Hälfte ohne gebacken, daher ist auf dem Foto beides zu sehen..

für trübe Möchtegern-Wintertage ist dieser Kuchen perfekt!

Freitag

~ color me happy * simple white ~

uhi ein neues Projekt! da machen wir doch mit!
jeder Monat wird von Bine und Andrea in eine Farbe gesetzt und passend dazu, werden Bilder geknippst.. frei nach dem Motto: Farben machen glücklich!

und los geht's im Januar mit einfachem Weiß:


diese weiße Ente kam mir und dem Herrn König heut bei einem Spaziergang vor die Linse.. passt doch perfekt zum Thema oder?


Dienstag

Prosit 2013!


tja.. nun ist's soweit.. wir haben 2013.. zu aller erst möchte ich Euch alles Liebe und Gute für dieses neue Jahr wünschen, dass Ihr Eure Träume verwirklichen könnt oder ihnen auch nur ein bisschen näher kommt, hauptsache weiter!

und da 2012 nun wirklich vorbei ist, kann ich ja mal einen kleinen Rückblick à la Sari wagen, oder?

Im Großen und Ganzen, ist das Jahr für euch eher positiv oder negativ verlaufen?
° positiv würd ich sagen.. mir fallen zumindest keine wahnsinnig negativen Sachen ein..



Was waren die besten Ereignisse?
° jede Sushi-Orgie auf's Neue war eine herrliche Zeit mit lieben Freunden und leckerem Essen, die Tradition wird Fortgeführt!
° und natürlich unser Bonsai, wie könnte man ihn vergessen?
° was mich sehr berührt hat, war die Nacht mit den Sternschnuppen.. einfach wundervoll..
° ich war mit dem Herrn König das erste mal auf Märkten zum Verkauf der HolzkunstArtikel und es hat mir sehr großen Spaß gemacht!
° so ziemlich das absolute Highlight war dann aber unser Wochenendbesuch.. diese wunderbare Dalmatinerdame, die sich ratzbatz in unser Herz geschlichen hat.. mit ihr ist nun der Traum eines eigenen Hundes aus der weiten Ferne in die nähere Zukunft gerückt und das macht mich wahnsinnig glücklich!

Worauf hättet ihr auch gut verzichten können?
° persönlich hab ich letztes Jahr wirklich nichts negatives über mich ergehen lassen müssen.. einzig der Abschied unseres Freundes, der zum Einsatz nach Afghanistan musste, war nicht grad leicht.. aber da freuen wir uns nun auch alle, dass 2013 ist, denn jetzt Mitte Januar soll er wieder heim kommen dürfen..

Habt ihr neue Freundschaften geschlossen oder vielleicht alte aufgefrischt?
° auf den Märkten die ich mitgemacht habe, sind viele neue Bekanntschaften und vielleicht auch zarte Freundschaften geschlossen worden, was mir sehr gefällt..
° und alte Freunde habe ich auch wiedergefunden.. vor fast 7 Jahren haben wir uns kennen gelernt und dann leider wieder aus den Augen verloren.. aber - Dank Internet - ist man nun wieder in kleinerer Runde zusammen

Habt ihr euch irgendwie persönlich weiterentwickelt? Zum Beispiel ein neues Hobby angefangen?
° einzigen direkten Fortschritt, denn ich da nennen kann, sind wohl die Kenntnisse in der Hundeerziehung, die ich mir inzwischen angeeignet habe.. ich denke, damit sollte ich unser zukünftiges Fellknäul gut erzogen bekommen!
° ansonsten sind nur kleine Entwicklungen was das Stricken und Verkaufsstrategien angeht dazugekommen

Erzählt uns von euren Vorsätzen fürs neue Jahr.
nachdem letztes Jahr nur die Hälfte klappte, gehen wir es mal realistischer an:
° auf jeden Fall will ich meine Prüfung im Oktober schaffen!
° ich möchte weiterhin viel selbst machen.. von Essen bis Geschenke - Do it yourself!
° und ansonsten will ich weiterhin so schön abnehmen und im gleichen Atemzug mehr Sport machen, bzw. regelmäßiger..

tja.. das war's dann schon.. lieber weniger Vorsätze als zu viele, die dann eh nicht gehalten werden, denk ich mir..
und noch so als Schmankerl die interessantesten Suchbegriffe 2012:
° runde kringel keks
° schöner blechkuchen
° geiles bild für abmalen (daraufhin wurde die Hello-Kitty-Torte gefunden!)
° sushi schön
° abends kränze selber dekorieren

nun denn.. Willkommen im Jahr 2013!
lasst es uns genießen!